眼下正是茶農(nóng)采茶忙、茶企趕生產(chǎn)的時節(jié)。平遠縣1.67萬畝茶園競相吐露新綠，整齊排列的茶樹隨著山勢起伏，枝葉扶蘇，綠油油的茶叢間吐露出俏麗的嫩芽，蒼翠欲滴；穿梭于茶林中的采茶工，手指翻飛采摘嫩葉，動作嫻熟，搶抓春茶上市“鮮”機。
4月17日上午，隨著清晨山間薄霧消散，記者沿著蜿蜒的山路走進平遠縣東石鎮(zhèn)太陽村鍋叾自然村，目之所及，一排排鍋叾茶樹從山腰一直延伸至山頂，連片的茶樹包圍著附近的農(nóng)莊，茶園的綠與天空的藍、云朵的白相互映襯，展現(xiàn)一幅“民富、景美、人和”的秀美鄉(xiāng)村畫卷。
據(jù)了解，鍋叾村海拔高、緯度低、日照足、溫差大，擁有得天獨厚的茶葉種植條件，全村家家戶戶都種茶并且懂得茶葉制作，由此孕育而生的鍋叾茶口感好、香味足，清明節(jié)前后的鍋叾茶更是量少品優(yōu)，深受市場追捧。
2023年，鍋叾村共種植2000畝茶葉，產(chǎn)量達10萬斤，茶農(nóng)林遠海的“鶴篤”等品牌鍋叾綠茶成功入選“平遠優(yōu)品”目錄?！按謇镉?30戶人家，家家戶戶都種茶，戶均每年凈增收20萬元，村民的日子越過越好了?！睎|石鎮(zhèn)黨委宣傳委員張文廣說道。
茶樹壟壑之間，村民和社工們手提竹簍，正有說有笑地采茶，一捏一提，一片片翠綠的芽尖被采摘入簍。村民賴運香向記者介紹起她家茶園采摘情況：“茶園從清明節(jié)前開采以來，每天有十幾名附近村民前來采茶，最多的時候達到二十多人?！?
“今年天氣比較好，預(yù)計畝產(chǎn)量可達100斤，每斤200元到1000元不等，每年的茶葉基本都售空，收入可觀?！蓖鴿M兜茶青，茶農(nóng)林振東難掩欣喜之情，笑呵呵地向記者介紹。林振東種了300畝茶，是村里的茶葉種植大戶，今年鍋叾茶比去年多掙數(shù)萬元不成問題。
茶農(nóng)忙采摘，茶葉加工車間則忙著生產(chǎn)加工。除了茶葉的種植環(huán)境，加工過程也是決定茶葉質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。油草湖生態(tài)茶廠是東石鎮(zhèn)的一家本土茶企，自春茶開采以來，茶廠開足馬力運轉(zhuǎn)，工人們也在生產(chǎn)線上忙個不停?！拔覀儼巡枞~采摘下來后，首先是晾青，萎凋，把鮮葉晾到適中的干濕度以后，再搖青，晾青，最少晾8個小時再殺青，揉捻好以后，再分三四個步驟，最終做成初品。初品經(jīng)過篩選后繼續(xù)翻炒，方便顧客保存。”油草湖生態(tài)茶廠負責(zé)人林遠東一邊忙活，一邊向記者介紹起茶葉的加工生產(chǎn)過程?！凹庸ぼ囬g每天加工新鮮茶葉750斤（干品150斤）左右，目前我們的茶葉已經(jīng)被預(yù)定八成左右，主要是銷往珠三角地區(qū)。今年產(chǎn)量預(yù)計6000斤，總產(chǎn)值可達150萬元?！绷诌h東介紹道。
如今，身處群山之中的鍋叾村，正利用青蔥翠綠的茶葉嫩芽，不斷鼓足村民增收致富的錢袋子，推動鄉(xiāng)村振興事業(yè)不斷向前、向好。
本報記者 葉嘉瑤
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